Salade tahitienne
Jour 5 : Cette recette est une recette de ma maman, elle l’a apprise en Nouvelle-Calédonie où nous avons vécu pendant 7 ans. Traditionnellement on utilise du maï-maï mais c’est difficilement trouvable en France métropolitaine. Je l'ai associée à la fleur de sel au citron vert et poivre de Penja qui se marie parfaitement avec les poissons et crustacés.
Recette de la Salade tahitienne (4 personnes)
Ingrédients :
500 g de saumon
3 carottes
3 tomates
½ concombre
1 oignon
20 cL de lait de coco
1 citron
Fleur de sel citron vert/poivre de penja : https://goo.gl/E7h3ud
Enlevez-la peau et les arêtes du saumon (c’est un peu fastidieux).
Coupez le saumon en petits cubes, environ 1,5 à 2 cm. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le jus de citron. Mélangez.
Epépinez les tomates et le concombre. Coupez les légumes en petits cubes, 0,5 cm.
Ajoutez-les dans le saladier.
Ajoutez le lait de coco et la fleur de sel. Mélangez.
Réservez au frais une bonne heure avant de servir.
Régalez-vous
