Salade tahitienne


Jour 5 : Cette recette est une recette de ma maman, elle l’a apprise en Nouvelle-Calédonie où nous avons vécu pendant 7 ans. Traditionnellement on utilise du maï-maï mais c’est difficilement trouvable en France métropolitaine. Je l'ai associée à la fleur de sel au citron vert et poivre de Penja qui se marie parfaitement avec les poissons et crustacés.

Recette de la Salade tahitienne (4 personnes)

Ingrédients :

  • 500 g de saumon

  • 3 carottes

  • 3 tomates

  • ½ concombre

  • 1 oignon

  • 20 cL de lait de coco

  • 1 citron

  • Fleur de sel citron vert/poivre de penja : https://goo.gl/E7h3ud

Enlevez-la peau et les arêtes du saumon (c’est un peu fastidieux).

Coupez le saumon en petits cubes, environ 1,5 à 2 cm. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le jus de citron. Mélangez.

Epépinez les tomates et le concombre. Coupez les légumes en petits cubes, 0,5 cm.

Ajoutez-les dans le saladier.

Ajoutez le lait de coco et la fleur de sel. Mélangez.

Réservez au frais une bonne heure avant de servir.

Régalez-vous

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