Poulet à l'arachide
Première recette de nos Voyages virtuels : le poulet à l'arachide.
Verdict : Loulou n'a pas trop accroché (il a préféré le dessert que je vous présente bientôt) mais nous nous avons bien aimé! A refaire donc :)
Pour la recette j'ai croisé plusieurs recette trouvé sur le net, j'ai préféré utilisé des tomates entière plutôt que du concentré et j'ai légèrement augmenté la quantité d'épices que je trouvé un peu faible. J'ai volontairement banni les bouillons cub trouvés dans plusieurs recettes afin d'avoir quelques choses de plus "authentique" même si en vérité c'est mon interprétation. Je pense qu'on peut augmenté la quantité de piment mais comme c'était surtout pour mon loulou je n'ai pas trop forcé.
Recette de Poulet à l'arachide (4 personnes)
4 cuisses de poulets
2 oignons
1 petit piment frais (de la cueillette)
800 g de tomates
90 g de purée d'arachide (j'ai utilisé celle de Jean Hervé)
1 cc de poudre à colombo
20 mL d’huile
1 cc de sel
Retirez la peau des cuisses de poulet. Faites revenir à feu vif les cuisses de poulet avec l'huile en faisant attention de bien faire griller toutes les parties, en les retournant régulièrement, cette étape durera une dizaine minutes.
Pendant ce temps émincez l’oignon et le piment. Pelez et coupez les tomates.
Sortez les cuisses et faites revenir l’oignon et le piment, ajoutez les tomates, la purée d'arachide, la poudre de colombo et le sel.
Baissez le feu (2/6 sur ma plaque) et laisser mijoter pendant 1h.
Servez avec du riz.
