Ce n'est pas encore la saison des artichaut, heureusement on peut en trouver de très bon surgelés. La recette que je vous propose aujourd'hui est une variante des mini quiches en utilisant des fond d'artichaut en guise de pâte. Recette pour une quinzaine de mini-quiches Ingrédients : 1 kg de fond d'artichaut (frais ou surgelés) 2 oeufs 20 cL de crème liquide 1 cs d'huile d'olive 50 g de lardon 1 oignon 1 cc de sel fumé des vikings du comté Déroulement de la recette : Préchauf

Une petite recette toute simple, des nuggets à faire à la maison avec du pimenton de la vera. Pour ce qui ne connaissent pas c'est un petit poivron séché au feu de bois ce qui lui donne un gout fumé assez bluffant. Recette des nuggets Ingrédients (pour 4 personnes) 3 filets de poulet (environ 500 g) 80 g de farine 1 cuillère à café de pimenton de la vera 1 cuillère à café de sel 3 oeufs 250 g de corn-flakes Huile d'olive Préparation Coupez les filets de poulet en gros morceau

Cette recette est adaptée d'une recette de Christophe Michalak que j'avais vu dans dans la peau d'un chef au moment ou cela passait encore. J'aime beaucoup cette recette et je la refait régulièrement en changeant le coulis et le croustillant. La recette de base contenait de la gélatine mais les amis pour qui je l'ai préparée n'en consomme pas alors j'ai modifié (et simplifié) la recette Recette Mousse au dulcey et coulis de Kumquats Ingrédients pour 4 personnes Mousse Dulcey

Par ce que demain c'est la chandeleur, par ce que la pâte à tartiner c'est trop bon et par ce que faites maison elle est bien meilleure (au goût, pour vous et pour l'environnement). Voila ma recette de pâte à tartiner, j'ai pas mal tâtonné pour arriver à ce que je voulais, c'est-à-dire une pâtes à tartiner très très noisettes. Recettes pour un petit pot de pâte à tartiner Ingrédients Pâte de noisettes : 70 g de noisettes Praliné (que vous pouvez prendre tout fait si vous le s