Banana bread
Chose promise… :) Après plusieurs tests, je vous livre ma recette du Banana Bread. Durant mes essais j’ai testé celui de Jujube en cuisine qui était très bon : http://www.jujube-en-cuisine.fr/cake-a-la-banane-et-au-chocolat/ mais pour certaines raisons je voulais une recette sans œufs (ok ok je n'avais plus d’œufs ... il est aussi sans lait) :)
Banana bread (Pour 8 gourmands = un moule à Cake)
Ingrédients
200 g de farine
5 g de poudre à lever
100 g de sucre de canne blond
1 c. à café de vanille
3 bananes très mûres
50 g de purée de noisettes
50 g d’huile neutre
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat
Recette
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez votre moule
Écrasez vos bananes à la fourchette et ajoutez la purée de noisette et l’huile
Dans un bol à part, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel.
Incorporez le mélange sec au mélange « humide », battez vigoureusement de nouveau jusqu’à obtenir un appareil homogène et ajoutez vos pépites de chocolat.
Versez votre pâte dans le moule à cake beurré et enfournez pour 45 minutes.
Le cake doit être doré et un couteau doit ressortir propre.
Laissez reposer quelques instants et déguster.
