Nos voyages virtuels nous ont récemment emmené en Egypte (post à venir). Où nous avons comme lors de tous nos voyages découvert la gastronomie locale. En Égypte nous avons donc découvert la Sobia. La Sobia est une boisson à base de riz, de lait, de sucre et de lait de coco qui est principalement dégustée pendant le mois du ramadan. Cela une boisson très onctueuse qui est bien meilleure fraîche! Comme pour la plupart des recettes traditionnelle, il en existe une multitude de v

Tous les ans, à cette période de l'année les cerisiers sont en fleurs au Japon et on célèbre Hanami (la contemplation des fleurs) cela doit être un spectacle magnifique et j'espère avoir la chance d'aller le contempler un jour Source : Japan Today Et tous les ans à cette époque je vois aussi fleurir, tout plein de préparations au sakura (fleur et feuille de cerisier). Je n'ai jamais goûté ces préparations mais cela me donne très envie, d'autant que j'adore les thés "arômes fl

On commence l'année sur une petite recette toute facile pour égayer vos matinées : le "lait d'avoine". Je vous présentais il y a quelques mois une recette de lait d'amande à la fève de Tonka, on continue sur les boissons végétales avec le lait d'avoine que j'avais envie de tester depuis un moment et je ne suis pas déçue :) On rappelle que la dénomination lait est réservée au produit animal donc on devrait plutôt dire jus d'avoine ou boisson d'avoine que lait d'avoine. Pourquo

Pourquoi faire son "lait végétal" alors qu'on en trouve maintenant de toutes sortes en grande surface? Pour plusieurs raisons 1. Parce que tous les "laits végétaux" ne se valent pas, certains son excellents et d'autres je ne sais pas pourquoi sont assez immondes. 2. Parce que c'est ultra simple à faire et que l'on peut choisir ce que l'on met dedans, on n'est pas obligé de mettre du sucre par exemple, alors qu'il est présent dans la plupart des laits du commerce. 3. Parce que

Comme je vous le disait lors de mon précédent article je suis allée passer quelques jours en Italie au mois d'août et j'ai évidemment ramené des choses à goûter dont le vous parlerez au fur et à mesure. Aujourd'hui nous allons parler du cédrat, le cédrat est le fruit du cédratier (Citrus médica), il ressemble à un gros citron tout bosselé et je voulais vraiment en ramener car je n'en avais jamais goûté ni utilisé du frais! En France on le trouve surtout confit, à part si on a

J'ai eu la chance d'aller passer quelques jours en Italie cette année, et la gastronomie italienne m'a toujours beaucoup inspirée. Je vais donc commencer une petite série de recettes italiennes quelques une que j'utilise depuis quelques années, que j'ai plus ou moins modifiée après mon passage là-bas et d'autres qui sont totalement nouvelle pour moi et qu'il faut donc que je peaufine un poil. On commence par une recette à avoir toujours sous la main pour de bonne pasta : j'ai

Le beurre de cacahuètes est peu utilisé chez nous et cela est bien dommage car il peut servir à de multiple recette (par exemple : Les peanut butter cookies). J'en mangeais souvent étant petite car je vivais en Nouvelle Calédonie et que là bas on importe pas mal de produits d’Australie (dont le fameux beurre de cacahuètes) mais en revenant en métropole j'ai troqué ce vieil ami contre la pâte à tartiner au choco-noisettes. Il est néanmoins bon de revenir à ses classiques de te

Un petite recette toute facile pour régaler vos invités. Je suis partie d'une recette classique de flan coco antillais auquel j'ai rajouté des ananas caramélisés et un zeste de citron vert : un régal! Recette flan coco-ananas-citron vert Ingrédients : Appareil à flan 1 petite boite de lait concentré (397 g) 40 cl de lait de coco 5 oeufs 100 g de noix de coco râpée le zeste d'un citron vert Ananas caramélisé 1/2 cc de vanille en poudre 30 g de cassonade 1/2 ananas ( 500 g) (vo

Le pêcher mignon fait parti de ces gâteaux classiques que je n'avais jamais testé avant de m’entraîner pour le CAP pâtisserie. Comme beaucoup d'entremet du CAP, il est un poil bourratif avec sa crème mousseline et sa meringue italienne mais c'est comme ça qu'on les aime. Il y a bien sûr des recette plus évoluée que je testerai peut-être un jour, mais il faut connaitre ses bases avant de pouvoir créer. Alors voici la recette... Les ingrédients Pour celui-ci 3 étapes : La génoi

Hello, Hier j’ai une amie qui est venue boire le thé à la maison, et qui m'en a ramené un délicieux (Rouge d'automne de chez Mariage Frères). Lorsque je lui ai demandé ce qu’elle voulait manger, elle m’a juste répondu « du chocolat ». J’ai donc réfléchi et je me suis lancée dans une recette que je n’avais pas faite depuis longtemps mais que j’adore : le Royal chocolat (ou Trianon) Pour celui-ci 3 étapes : Le biscuit Dacquois Le praliné croustillant La mousse au chocolat