Nos voyages virtuels nous ont récemment emmené en Egypte (post à venir). Où nous avons comme lors de tous nos voyages découvert la gastronomie locale. En Égypte nous avons donc découvert la Sobia. La Sobia est une boisson à base de riz, de lait, de sucre et de lait de coco qui est principalement dégustée pendant le mois du ramadan. Cela une boisson très onctueuse qui est bien meilleure fraîche! Comme pour la plupart des recettes traditionnelle, il en existe une multitude de v

Tous les ans, à cette période de l'année les cerisiers sont en fleurs au Japon et on célèbre Hanami (la contemplation des fleurs) cela doit être un spectacle magnifique et j'espère avoir la chance d'aller le contempler un jour Source : Japan Today Et tous les ans à cette époque je vois aussi fleurir, tout plein de préparations au sakura (fleur et feuille de cerisier). Je n'ai jamais goûté ces préparations mais cela me donne très envie, d'autant que j'adore les thés "arômes fl

On commence l'année sur une petite recette toute facile pour égayer vos matinées : le "lait d'avoine". Je vous présentais il y a quelques mois une recette de lait d'amande à la fève de Tonka, on continue sur les boissons végétales avec le lait d'avoine que j'avais envie de tester depuis un moment et je ne suis pas déçue :) On rappelle que la dénomination lait est réservée au produit animal donc on devrait plutôt dire jus d'avoine ou boisson d'avoine que lait d'avoine. Pourquo

Jour 17 : Le sel fou est une spécialité de l'île de Ré et de Guérande. C'est un sel aromatisé au paprika et avec différentes épices. Je vous fais part aujourd'hui d'une recette très simple d'un beurre au sel fou à utiliser plutôt dans les préparations à base de viande ou simplement sur des tartines. Beurre au sel fou Ingrédients : 250 g de beurre 10 g de sel fou Sortez le beurre à l'avance pour l'avoir en pommade. Ajoutez le sel fou, mélangez et mettez dans un petit pot hermé

Jour 9 : On ne change pas une équipe qui gagne même si dans ce calendrier de l'Avent 2017 j'ai mis de nombreuses épices différentes, je pense que le foie gras est un incontournable de Noël. Donc je vous représente la recette de l'an dernier sur laquelle j'ai fait quelques petits ajustement en fonction de vos retours. Recette du foie gras Ingrédients : 400g de foie gras 2 cs de porto ou d’Armagnac un sachet (20 g) de mélange pour foie gras Déveinez le foie gras s’il ne l’est p

J'avais des restes de foie gras cru (vous verrez très bientôt pourquoi) et vu le prix de la matière première il ne fallait surtout pas gâcher. J'ai donc décidé d'en faire à la vanille, j'avais déjà testé mais il n'était pas assez vanillé à mon gout. Il me fallait donc réessayer jusqu'à obtenir le foie gras parfait ^^ (La bonne excuse pour manger du foie gras hors fête :p). La vanille que j'ai utilisée est de la vanille de Nouvelle Calédonie (merci Samy & Maman), je conçois qu

Le beurre de cacahuètes est peu utilisé chez nous et cela est bien dommage car il peut servir à de multiple recette (par exemple : Les peanut butter cookies). J'en mangeais souvent étant petite car je vivais en Nouvelle Calédonie et que là bas on importe pas mal de produits d’Australie (dont le fameux beurre de cacahuètes) mais en revenant en métropole j'ai troqué ce vieil ami contre la pâte à tartiner au choco-noisettes. Il est néanmoins bon de revenir à ses classiques de te

Une petite recette toute simple, des nuggets à faire à la maison avec du pimenton de la vera. Pour ce qui ne connaissent pas c'est un petit poivron séché au feu de bois ce qui lui donne un gout fumé assez bluffant. Recette des nuggets Ingrédients (pour 4 personnes) 3 filets de poulet (environ 500 g) 80 g de farine 1 cuillère à café de pimenton de la vera 1 cuillère à café de sel 3 oeufs 250 g de corn-flakes Huile d'olive Préparation Coupez les filets de poulet en gros morceau

Jour 9 : Le foie gras est vraiment l’un de mes pêchers mignons, évidemment comme tout le monde je n’en mange qu’aux fêtes (et pour mon anniversaire :p) mais j’aime vraiment ça, c’est pour moi le produit qu’il faut pour des fêtes réussies. Alors aujourd’hui je vous présente une recette de terrine de foie gras pour pouvoir épatez vos convives pendants les fêtes. Recette du foie gras Ingrédients : 400g de foie gras 2 cs de porto ou d’Armagnac un sachet (20 g) de mélange pour foi