Pumpkin spice latte
Le froid et l’automne se sont bien installés, une petite boisson réconfortante s’impose : J’ai nommé le pumpkin spice latte qui comme son nom l’indique est à base de citrouille :)
L’automne est la saison des citrouilles et les américains l’ont bien compris en la déclinant aussi bien en sucré qu’en salé. Ne vous laissez pas rebuter par vos à priori c’est vraiment très bon.
Pour 2 tasses
Ingrédients
480 mL de lait entier (peut être remplacé à votre convenance par du lait végétal)
2 cuillères à soupe (environ 30 g) de purée de potiron (ou autre cucurbitacée)
30 g de cassonade
15 cL de café fort
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe + une pincée de Pumpkin spice
De la crème chantilly (facultatif)
Recette
1. Dans une casserole faites chauffer à feu doux la purée de potiron, le lait et le sucre jusqu’à frémissement. Il faut bien remuer pendant tout le temps du chauffage pour éviter que le lait ne crame dans le fond la casserole.
2. Ajoutez le pumpkin spice, l’extrait de vanille et le café et laissez frémir 5 minutes.
3. Si vous aimez la mousse vous pouvez utiliser un mousseur ou un mixeur plongeant à cette étape-là.
4. Servez et recouvrez de crème chantilly et d’une pincée d’épice.
