Crème dessert pistache
On continue sur la multidélice, qui est en train de devenir une très bonne copine. Je vous mettrai un peu plus tard des recettes de yaourts à boire et de petits suisses (raison principale de l'achat pour mon Loulou) je suis presque à la texture désirée.
Donc pour aujourd'hui ça sera crème dessert à la pistache. Pour la pâte de pistache, je la fait moi-même en mixant longuement mes pistaches (sans les torréfier car contrairement aux noisettes où j'adore leur petit goût grillé je ne l'aime pas dans les pistache autant pour le lait de pistache que pour la pâte).
Ou sinon je l’achète toute faite comme celle de fruitssecsduweb mais je la prend sans colorant et sans arôme. Du coup mes crèmes desserts ne seront pas "vert fluo" et auront un vrai goût de pistache (je trouve que les arôme "pistache" sont souvent trop "amande") et c'est tant mieux :)
La texture de ces crèmes est du type "petit pot de crème de La Laitière" et pas comme des "danettes".
Je n'ai fait que 6 pots par ce que j'aime bien pouvoir faire plusieurs parfums mais il suffit de doubler les quantités pour 12 pots.
Recette des crèmes desserts à la pistache
Ingrédients pour 6 pots à la multidélices
250 mL de lait
250 mL de crème entière
60 g de pâte de pistache
2 œufs
30 g de sucre
Mélanger la pâte de pistache, la crème liquide et le lait jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.
Dans un second récipient, faites blanchir les oeufs et le sucre. Ajoutez petit à petit le mélange précédent.
Remplissez vos petits pots du mélange (sans les fermer).
Remplissez la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau maximum.
Branchez la yaourtière, sélectionnez le mode 3 "desserts lactés", et réglez le temps de cuisson à 35 minutes.
Laissez refroidir et conservez au frais, je pense retester avec de la framboise ou de la rose (ou les deux)!
