ça y est les premiers abricots sont là, et ils emmènent avec eux un parfum de vacances. Il y a un petit moment que je voulais publier un recette avec le nouveau produit de chez Valrhona, je veux bien sûr parler de l'inspiration amande. Ce produit est juste top : la texture du chocolat et un sublime goût d'amandes torréfiées depuis que je l'ai goûté c'est ma petite gourmandise. Du coup j'ai concocté une tarte aux abricots assez classique avec une crème d'amande et des abricots

Les financiers sont une de mes recettes fétiches pour écouler mon stock de blancs d’œufs que je remplis régulièrement. Ici j'ai voulu modifier ma recette de base pour une encore plus gourmande :) en rajoutant du dulcey. Pour ceux qui n'auraient pas encore goûter ce chocolat "blond" créé par Frédéric Bau pour la maison Valrhona, il s'agit d'un chocolat blanc caramélisé aux notes agréablement biscuitées. Recette du financier noisettes-abricot dulcey Pour un moule de 20 cm x 20

L'association de l'Ispahan : Rose, Letchi (ou litchi), Framboises est une association - que l'on doit au grand Pierre Hermé - qui me plait beaucoup. Par ce que d'une part j'adore les framboises, et que les letchis ont bercés mon enfance en Nouvelle Calédonie. Le letchi ayant un goût rosé, il est sublimé par l'ajout de la rose. Je n'avais pas envie de faire un macaron, je l'ai donc décliné en prenant la recette d'un fantasik abricot/mûre dragées que j'ai trouvé sur le livre d