Encore une recette printanière : les Arancini :) Les arancini ou arancine est un plat qui nous vient de Sicile, Leur nom (petites oranges) proviennent de leur forme et de leur jolie couleur orangée. Ils sont traditionnellement préparés avec du ragoût mais j'ai choisi une version végétarienne à l'artichaut. Il semblerait qu'à la base les arancini ne soient pas préparés à base de risotto, qui provient plus du nord de l'Italie. Mais je trouve ça tellement bon comme cela, que je

Pour fêter l'arrivée du printemps, une recette d'asperges mais pour changer des traditionnelles asperges vapeur (même si c'est très bon avec une mayonnaise maison), nous allons les poêler. La recette est faite pour un plat principal mais peut très bien faire une petite entrée sympa, en verrine par exemple. Dans ce cas utilisez moins d'asperges et un œuf de caille par personne. Recette de poêlée d'asperges et oeufs pochés Pour 2 personnes Ingrédients : 2 oeufs 400 g d'asperges

Bonjour, aujourd'hui je vous fait une petite recette à base de courge, j'ai utilisé de la courge musquée mais vous pouvez utiliser un autre type de courge. Nous allons préparé des gnocchis avec une petite saveur d'orient car il seront parfumé au ras el hanout :) Recette de gnocchis de Courge Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 600 g de chair de potiron 2 œufs 250 g de farine 1/2 cc de fleur de sel 2 cc de ras el hanout 1 CS d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 peu de parmesan 3 b

Jour 23 : Avant dernier jour nous allons faire un rôti avec une cuisson plus douce et pour l’assaisonner du sel de vigneron. Pour le préparer on fait réduire du vin rouge, puis on laisse le sel absorber cette réduction. La cuisson douce Recette du rôti et poêlée de champignons (pour 6 personnes) Ingrédients : Un rôti d'environ 700 g 2 gousses d'ail 45 g de beurre 1 cc d'herbes de Provence 600 g de champignons (mélange champignon de Paris et pleurotes) 200 g de châtaignes cuit