• Marjolaine

Mont d'or au Pimenton de La Vera


Jour 4 : Aujourd'hui recette ultra facile le Mont d'or au pimentòn de la Vera.

J'ai trouvé l'idée sur le site de Jamie Oliver et j'ai rajouté un peu de miel par ce que quand même, le mont d'or et le miel ça va super bien ensemble.

Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore le pimentòn de la Vera, si vous aimez le fumé vous allez adorer mais attention on l'utilise avec parcimonie. C'est un petit poivron fumé au bois de hêtre qui a un goût fumé hyper prononcé!

Recette du Mont d'or au pimentòn de la Vera

Ingrédients :

  • 1 bon Mont d'or : j'ai eu la chance d'avoir un Mont d'Or de chez Pierre Gay (MOF fromagerie affineur d'Annecy sous la main et sérieux c'est quand même bien différent de ce qu'on peut trouver dans les supermarchés).

  • 1 CS de miel : là aussi on choisit de la qualité mais pas un miel trop fort en gout, il faut sublimer le fromage et ne pas passer au dessus donc un miel toutes fleurs fait l'affaire.

  • 2 cc de pimentòn de la Vera

  • du pain rustique ou des pommes de terre cuites à la vapeur pour accompagner

Préchauffez votre four à 180°C.

Entaillez en croix le dessus du fromage, saupoudrez de pimentòn de la Vera et ajoutez le miel et enfournez pour 30 minutes (Jamie Oliver préconisait 15 mais chez moi ce n'était clairement pas assez).

Le fromage doit être coulant à souhait! Dégustez avec des pommes de terre ou un pain rustique aux noisettes on a testé les deux versions et franchement on n'a pas été déçus!

#fromage #pimenton #montdor #pierregay #vera #fumé #miel

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