Encore une recette printanière : les Arancini :) Les arancini ou arancine est un plat qui nous vient de Sicile, Leur nom (petites oranges) proviennent de leur forme et de leur jolie couleur orangée. Ils sont traditionnellement préparés avec du ragoût mais j'ai choisi une version végétarienne à l'artichaut. Il semblerait qu'à la base les arancini ne soient pas préparés à base de risotto, qui provient plus du nord de l'Italie. Mais je trouve ça tellement bon comme cela, que je

Pour fêter l'arrivée du printemps, une recette d'asperges mais pour changer des traditionnelles asperges vapeur (même si c'est très bon avec une mayonnaise maison), nous allons les poêler. La recette est faite pour un plat principal mais peut très bien faire une petite entrée sympa, en verrine par exemple. Dans ce cas utilisez moins d'asperges et un œuf de caille par personne. Recette de poêlée d'asperges et oeufs pochés Pour 2 personnes Ingrédients : 2 oeufs 400 g d'asperges