L'association de l'Ispahan : Rose, Letchi (ou litchi), Framboises est une association - que l'on doit au grand Pierre Hermé - qui me plait beaucoup. Par ce que d'une part j'adore les framboises, et que les letchis ont bercés mon enfance en Nouvelle Calédonie. Le letchi ayant un goût rosé, il est sublimé par l'ajout de la rose. Je n'avais pas envie de faire un macaron, je l'ai donc décliné en prenant la recette d'un fantasik abricot/mûre dragées que j'ai trouvé sur le livre d