Ah l'automne.... Je dois avouer que ce n'est pas ma saison préférée. J'aime les arbres qui se couvrent de belles couleurs orangées, mais il faut bien avouer qu'à Paris la nature n'est pas bien présente. Pendant cette saison, je trouve du réconfort dans ma lampe de luminothérapie et dans toute les recette à base de cucurbitacée en tout genre. Il y en a d'ailleurs déjà quelques unes sur le blog : Gnocchis de courge au ras el hanout Pumpkin cupcake Crumble d'automne Pumpkin spic

Jour 23 : Avant dernier jour nous allons faire un rôti avec une cuisson plus douce et pour l’assaisonner du sel de vigneron. Pour le préparer on fait réduire du vin rouge, puis on laisse le sel absorber cette réduction. La cuisson douce Recette du rôti et poêlée de champignons (pour 6 personnes) Ingrédients : Un rôti d'environ 700 g 2 gousses d'ail 45 g de beurre 1 cc d'herbes de Provence 600 g de champignons (mélange champignon de Paris et pleurotes) 200 g de châtaignes cuit