Encore une recette printanière : les Arancini :) Les arancini ou arancine est un plat qui nous vient de Sicile, Leur nom (petites oranges) proviennent de leur forme et de leur jolie couleur orangée. Ils sont traditionnellement préparés avec du ragoût mais j'ai choisi une version végétarienne à l'artichaut. Il semblerait qu'à la base les arancini ne soient pas préparés à base de risotto, qui provient plus du nord de l'Italie. Mais je trouve ça tellement bon comme cela, que je

Ce n'est pas encore la saison des artichaut, heureusement on peut en trouver de très bon surgelés. La recette que je vous propose aujourd'hui est une variante des mini quiches en utilisant des fond d'artichaut en guise de pâte. Recette pour une quinzaine de mini-quiches Ingrédients : 1 kg de fond d'artichaut (frais ou surgelés) 2 oeufs 20 cL de crème liquide 1 cs d'huile d'olive 50 g de lardon 1 oignon 1 cc de sel fumé des vikings du comté Déroulement de la recette : Préchauf