Wok de légumes sauce réglisse


Jour 7 : Bonjour bonjour,

Aujourd’hui vous allez ouvrir la poudre de réglisse, vous connaissez surement les bâtons de réglisse ? Et bien ils sont juste réduits en poudre pour obtenir la poudre que vous avez entre les mains.

Nous allons préparer un wok de légumes à la réglisse.

Recette du Wok légumes à la réglisse

Ingrédients :

Sauce

  • 30 cL de bouillon de légumes

  • 2 cc de sauce soja

  • 1 cc de poudre de réglisse

  • 10 cL de crème fraiche

  • 20 g de beurre

  • poivre du moulin

Légumes

  • 4 carottes

  • 3 poivrons (rouge, vert, jaune)

  • 200 g de pois gourmands

  • 1 oignons

  • 5 cL d’huile d’olive

Recette :

Mettez la poudre de réglisse dans une casserole avec le bouillon de légumes, la sauce soja et poivrez.

Faites réduire le bouillon de légumes de moitié sur feu vif.

Pendant ce temps, lavez et émincez les légumes.

Faites cuire les pois gourmands 3 min dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les, rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide pour qu’il garde leur jolie couleur verte.

Faites cuire l’oignon 3 à 4 min sur feu vif dans un wok dans l’huile d’olive

Ajoutez les carottes et les poivrons pendant 2 minutes supplémentaires puis ajoutez les pois gourmands à la fin.

Ajoutez la crème et le beurre dans la sauce hors du feu en fouettant.

Répartissez les légumes dans des assiettes et nappez de sauce à la réglisse.

#réglisse #wok #légumes #poivron #carottes #poisgourmands

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