Truffe au chocolat blanc et épices chaï
Jour 6 : Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas, il nous fallait donc des friandises!
Nous allons préparer des truffes au chocolat blanc et aux épices chaï.
Le mélange chaï massala est utilisé traditionnellement pour préparer le thé indien aux épices que nous connaissons sous le nom de chaï massala. Vous pourrez d'ailleurs utiliser le restant d'épices pour vous en faire un!
Recette de la Truffe au chocolat blanc et chai massala
Ingrédients :
200 g de bon chocolat blanc
100 g de crème liquide
40 g de poudre de noisette
40 g de cacao en poudre
1 cc d’épices chai
Recette :
Coupez le chocolat blanc si vous le prenez en tablette ou laissez le en pistoles.
Faites-le fondre au bain marie avec la crème et les épices.
Une fois que le mélange est fondu, mixez au mixeur plongeant pour bien avoir une préparation homogène, mettez au frais pendant au moins 2h.
Lorsque le mélange a durcit, mélangez le cacao et la noisette dans une assiette creuse et roulez des boules de chocolat blanc dans celle-ci.
Conservez au frais avant d’offrir ou de déguster.
