Golden Truffle
Jour 20 : Aujourd'hui on réalise des truffes au chocolat blanc avec mon mélange pour lait d'or.
Le lait d'or est une boisson ayurvédique qui contient du curcuma, et du poivre qui potentialise ses effets, le mien contient aussi du gingembre et de la cannelle.
Pour le rendre un peu plus gourmand j'ai décidé de faire des truffes au chocolat, mais pour garder le côté ayurvédique j'ai décidé de remplacer la crème par de la crème de coco
Recette de la Truffe au chocolat blanc et chai massala
Ingrédients :
200 g de bon chocolat blanc
100 g de crème de coco
80 g de coco rapée
5 g de mélange pour lait d'or
Recette :
Faites chauffer la crème de coco avec le mélange d'épices.
Hachez le chocolat blanc si vous le prenez en tablette ou laissez le en pistoles.
Ajoutez la crème de coco en plusieurs fois.
Une fois que vous avez un mélange homogène mettez au frais pendant au moins 2h.
Lorsque le mélange a durcit roulez des boules de chocolat blanc dans la poudre de coco.
Conservez au frais avant d’offrir ou de déguster.
