Pâtisson farci châtaignes/champignons
Ah l'automne.... Je dois avouer que ce n'est pas ma saison préférée. J'aime les arbres qui se couvrent de belles couleurs orangées, mais il faut bien avouer qu'à Paris la nature n'est pas bien présente.
Pendant cette saison, je trouve du réconfort dans ma lampe de luminothérapie et dans toute les recette à base de cucurbitacée en tout genre.
Il y en a d'ailleurs déjà quelques unes sur le blog :
Recette de Pâtisson farci
Ingrédients
1 pâtisson (environ 800 g)
150 g de châtaignes cuites
30 g de beurre (ou de graisse de canard)
200 g de champignon
2 cc de mélange du Quebec
1 oignon
1 gousse d'ail
1 tranche de pain de mie
un peu de lait
Recette
Faites précuire le pâtisson à la vapeur pendant 30 minutes, pendant ce temps préparez la farce.
Faites tremper le pain de mie dans un peu de lait.
Émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans le beurre, ajoutez les champignons en morceau, le mélange du Quebec et laissez mijoter quelques instant.
Hors du feu, ajoutez les marrons et le pain en morceau.
Mixer la moitié de la préparation, vous pouvez tout mixer si vous le souhaiter mais je préfère lorsque qu'il y a des morceaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Retirez les graines et farcissez le pâtisson et enfournez pour 30 minutes.
Vous pouvez déguster :)
