• Marjolaine

Gâteau au chocolat et.... aux courgettes :)


Non non ce n'est pas une blague, aujourd'hui nous allons préparé un gâteau aux courgettes! C'est ma copine Lucie qui m'a parlé de cette recette qui a immédiatement rejoint ma liste des "28 000 recettes à tester"! Ici le beurre est remplacé par de la courgette ce qui permet d'avoir une recette plus "light"... bon il y a quand même du chocolat hein ^^ mais qui permet aussi de faire manger des légumes aux enfants récalcitrant qui ont décidé que désormais le repas serait constitué de pâtes, de patates et de couscous-raisins (comprendre de la semoule avec des raisins secs).

Pour cette recette j'ai pris comme base une recette de l'académie du goût que j'ai légèrement modifiée (moins de sucre, plus de chocolat et de la vanille).

Recette du Gâteau chocolat courgettes

Ingrédients :

Gâteaux au chocolat :

  • 220 g de chocolat

  • 70 g de sucre

  • 100 g de farine

  • 6 g de levure chimique (1/2 sachet de levure)

  • 3 œufs (jaunes et blancs séparés)

  • 2 petites courgettes

  • une gousse de vanille

  • 1 pincée de fleur de sel

Recette

Préchauffez votre four à 180°C. Râpez vos courgettes et laisser les égoutter dans une passoire.

Faites fondre le chocolat et laissez tiédir. Séparez vos blancs d’œufs des jaunes.

Dans un saladier faites blanchir les jaunes d’œufs, le sucre et les graines de vanille (à l'aide d'un couteau, fendez la gousse et grattez les graines). Ajoutez délicatement le chocolat, puis la farine, la levure et la fleur de sel.

Essorez les courgettes et incorporez-les.

Montez les blanc en neige jusqu'au bec d'oiseau (pas trop ferme sinon vous aurez des difficultés à les incorporer). Puis incorporez-les à la maryse dans le mélange précédent.

J'ai décidé de les faire cuire dans mon moule à mini brownie pour faire des petites portions à grignoter.

Enfournez pendant 15 minutes (plus longtemps si vous faites un gros gâteau)

Et voila des courgettes ni vu ni connu.

#chocolat #valrhona #courgette #vegan #gateaux #légumes

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