• Marjolaine

Banana bread


Chose promise… :) Après plusieurs tests, je vous livre ma recette du Banana Bread. Durant mes essais j’ai testé celui de Jujube en cuisine qui était très bon : http://www.jujube-en-cuisine.fr/cake-a-la-banane-et-au-chocolat/ mais pour certaines raisons je voulais une recette sans œufs (ok ok je n'avais plus d’œufs ... il est aussi sans lait) :)

Banana bread (Pour 8 gourmands = un moule à Cake)

Ingrédients

  • 200 g de farine

  • 5 g de poudre à lever

  • 100 g de sucre de canne blond

  • 1 c. à café de vanille

  • 3 bananes très mûres

  • 50 g de purée de noisettes

  • 50 g d’huile neutre

  • 1 pincée de sel

  • 100 g de pépites de chocolat

Recette

  1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez votre moule

  2. Écrasez vos bananes à la fourchette et ajoutez la purée de noisette et l’huile

  3. Dans un bol à part, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel.

  4. Incorporez le mélange sec au mélange « humide », battez vigoureusement de nouveau jusqu’à obtenir un appareil homogène et ajoutez vos pépites de chocolat.

  5. Versez votre pâte dans le moule à cake beurré et enfournez pour 45 minutes.

  6. Le cake doit être doré et un couteau doit ressortir propre.

  7. Laissez reposer quelques instants et déguster.

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